Glace à la vanille facile et rapide
🛒 Ingrédients
- 4 cuillères à soupe sucre roux
- 3 oeufs
- 250 g crème liquide (type fleurette)
- 2 sachets sucre vanillé de bourbon ou extrait de vanille liquide
👨🍳 Préparation
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1
Dans un grand saladier, mettre les jaunes d’œufs avec le sucre de canne et le sucre vanillé. Les battre jusqu’a obtenir un mélange blanchâtre.
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2
Dans un second saladier, monter la crème fraîche en chantilly avec un glaçon. (Mettre la crème fraîche 30 mn au congélateur).
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3
Dans un troisième saladier, battre les blancs en neige bien fermes.
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4
Ajouter le second saladier dans le premier en mélangeant délicatement.
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5
Ajouter le troisième saladier dans le premier en mélangeant délicatement.
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6
Verser dans des petits ramequins en aluminium ou dans de grandes barquettes.
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7
Mettre au congélateur pendant 24 à 48 H.
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8
Servir avec du chocolat chaud ou du caramel, ou encore un coulis de fruits.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.