Glace à la vanille maison (sans sorbetière)
🛒 Ingrédients
- 6 cuillères à soupe sucre
- 1 gousse vanille
- 25 cl crème fraîche liquide
- 2 oeufs
👨🍳 Préparation
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1
Battre les jaunes d'œufs, 5 cuillères à soupe de sucre et les graines d'une gousse de vanille.
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2
Monter la crème liquide en chantilly puis l’incorporer à la préparation.
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3
Battre les 2 blancs d’œufs en neige, avec 1 cuillère à soupe de sucre.
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4
Bien mélanger à la préparation précédente puis verser le tout dans un récipient.
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5
Réserver au congélateur toute une nuit.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.