Glace au lait caramel et cacahuètes
🛒 Ingrédients
- 30 g beurre
- 300 ml crème fleurette
- 1 tube de Lait Concentré Sucré à pâtisser NESTLE 170 g
- 100 g cacahuètes non salées
- 50 g sucre
👨🍳 Préparation
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1
Montez 250 ml de crème en chantilly.
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2
Ajoutez délicatement le lait concentré sucré Nestlé et les 2/3 des cacahuètes concassées grossièrement dans la chantilly. Mélangez le tout.
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3
Versez le mélange dans les contenants choisis et placez 2 heures au congélateur.
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4
Dans une poêle, faites chauffer à feu doux le sucre pour obtenir un caramel doré puis ajoutez les 50 ml de crème fleurette chaude, mélangez à feu doux jusqu'à obtenir un mélange homogène.
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5
Hors du feu, ajoutez le beurre. Mélangez.
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6
Nappez la glace de caramel et saupoudrez des cacahuètes restantes.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.