glace au praliné facile
🛒 Ingrédients
- 25 cl crème fraîche épaisse
- Ingrédient incontournable 4 carrés de chocolat noir patissier
- Ingrédient incontournable
- 4 carrés de chocolat noir patissier
- 10 cuillères à soupe praliné
- 150 sucre en poudre
- 1 boîte lait de coco (400 ml)
- 6 jaunes d'oeuf
- 5 meringues
👨🍳 Préparation
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1
Dans un saladier mélangez la crème fraîche avec les jaunes d'oeufs. Ajoutez le sucre en poudre et le lait de coco, bien remuer. Puis ajoutez le praliné.
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2
Avec un couteau économe, grattez les carrés de chocolat sur la préparation.
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3
Versez la préparation dans une sorbetière et turbinez pendant environ 20 mn.
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4
Versez la moitié de la glace dans un récipient en plastique. Emiettez les meringues dessus. Terminez par l'autre moitié de la glace et placez au congélateur
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.