Glace aux cookies
🛒 Ingrédients
- 50 cl crème fraîche
- 4 cuillères à café vanille
- 3 jaunes d'oeuf
- 37.5 cl lait concentré
- 12 cookies grossièrement émiettés
👨🍳 Préparation
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1
Tapissez un moule à cake avec du papier d'alu (ou prendre un moule silicone).
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2
Dans une jatte, battez la crème fraîche avec un fouet; réservez.
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3
Dans une autre jatte, battez les jaunes jusqu'à ce qu'ils deviennent épais.
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4
Incorporez le lait concentré et la vanille, les biscuits écrasés et la crème fouettée.
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5
Versez le mélange dans le moule, et placer au congélateur pendant 6 h.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.