Glace aux prunes
🛒 Ingrédients
- 50 g sucre
- 200 g prune
- 1 cuillère à soupe jus de citron
- 30 cl crème liquide
- 2 sachets sucre vanillé
👨🍳 Préparation
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1
Laver puis ouvrir les prunes, les dénoyauter et les arroser de jus de citron. Ajouter le sucre et passer le tout au mixeur. Faire prendre la purée de prunes au congélateur.
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2
Faire bouillir 10 cl de crème avec le sucre vanillé, puis faire refroidir au bain-marie froid. Mélanger la crème et la purée de prunes. Fouetter la crème restante et l'incorporer au mélange de fruits et de crème.
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3
Verser la préparation dans un récipient plat et la placer au congélateur pendant 6 à 7 heures. Remuer plusieurs fois au cours de la congélation.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.