Glace façon tiramisu au spéculoos
🛒 Ingrédients
- 40 g sucre
- 1 paquet de spéculoos
- 250 g mascarpone
- 3 oeufs
- 1 sachet sucre vanillé
- 10 cl café noir fort
👨🍳 Préparation
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1
Mélanger les œufs, le sucre et le sucre vanillé.
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2
Y ajouter le mascarpone.
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3
Préparer le café.
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4
Mélanger les spéculoos dans le café afin de former une pâte, ni trop sèche, ni trop liquide.
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5
Dans un récipient, verser la pâte café-spéculoos, ajouter la crème au mascarpone par dessus.
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6
Saupoudrer de spéculoos écrasé,et mettre au congélateur quelques heures.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.