Glace frite
🛒 Ingrédients
- 70 g farine
- huile de friture
- 1 pot glace vanille (ou autre parfum)
- 5 oeufs
- 220 g céréale korn flakes / frosties
👨🍳 Préparation
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1
A l'aide d'une cuillère à glace, façonner une quinzaine de grosses boules de glaces, les déposer sur une planche et réserver 1h au congélateur.
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2
Dans des récipients distincts, placer la farine, les oeufs battus, les céréales réduites en poudre / chapelure.
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3
Rouler successivement les boules de glace dans la farine, les oeufs puis la chapelure.
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4
Réserver au congélateur encore 30 minutes.
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5
Rouler à nouveau les boules de glace dans les oeufs et la chapelure et réserver 45 minutes au congélateur.
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6
Faire frire les boules de glace et les déposer sur du papier absorbant avant de servir.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.