Glace kinder bueno
🛒 Ingrédients
- 70 g sucre
- 1 gousse vanille
- 4 paquets de kinder bueno
- 25 cl lait entier
- 25 cl crème liquide
- 3 jaunes d'oeuf
👨🍳 Préparation
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1
Travailler les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et mousse.
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2
Verser le lait et la crème dans une casserole et porter à ébullition avec la gousse de vanille fendue.
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3
Verser le lait sur les jaunes d'oeufs et bien mélanger. La préparation doit être crémeuse et napper la cuillère.
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4
Réserver au frais minimum 2h, la préparation doit devenir bien froide.
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5
Placer dans la sorbetière et turbiner 20 minutes.
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6
Hacher les Kinder Bueno et réserver 1 barre pour la déco. Parsemer la glace de kinder bueno et mélanger rapidement.
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7
Réserver au congélateur.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.