Glace meringuée
🛒 Ingrédients
- 200 g crème fraîche épaisse
- 1 cuillère à soupe extrait de vanille
- 4 meringues ou 6 moyennes
- 4 oeufs
- 30 g sucre en poudre
- caramel liquide
👨🍳 Préparation
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1
Mélanger le sucre avec les jaunes d'oeufs, la crème, la vanille et les blancs battus en neige.
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2
Ajoutez à la préparation les meringues écrasées.
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3
Verser le caramel dans le fond du moule puis ajouter la préparation.
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4
Mettre au congélateur au moins 12 heures.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.