Glace simple illusion (13ème rencontre Marmiton)

🛒 Ingrédients

• 1 boîte lait concentré non sucré
• sucre glace (ou sucre en poudre en proportion, voir ci-dessous)

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Pour les proportions :

2. 2

   - avec une petite boîte (159 ml ou 170 g) de lait condensé + 60 g sucre glace, on obtient 0,6 litre de glace

3. 3

   - avec une boîte moyenne (386 ml ou 410 g) de lait condensé + 150 g de sucre glace, on obtient 1,5 litre de glace

4. 4

   A faire 4 heures à l'avance minimum

5. 5

   Mettre la boîte fermée au réfrigérateur une bonne demie heure.

6. 6

   Mettre aussi le fouet et le bol de la contenance appropriée à refroidir, éventuellement au congélateur, ça aide.

7. 7

   Fouetter le lait très froid jusqu'à ce qu'il monte en mousse.

8. 8

   Ajouter en plusieurs fois le sucre glace quand la mousse est montée, en fouettant toujours.

9. 9

   C'est déjà presque fini.

10. 10

    Verser la préparation obtenue dans un récipient qui tient au congélateur.

11. 11

    Avec un saladier, on obtiendra une forme en bombe au démoulage. Noter qu'une bombe faite d'une simple illusion fournit un sujet de badinage ou de réflexion philosophique.

12. 12

    Mettre au congélateur plusieurs heures, selon la taille du récipient. En coupes individuelles, 4 heures suffisent souvent.

13. 13

    Ne toucher à rien, ne pas s'en occuper, ne pas remuer, ni gratter ni rien de fatigant de ce genre. A la rigueur, si on ne tient pas en place, laver les fouets et le bol.

❓ Questions fréquentes

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