Gnocchi aux chorizo
🛒 Ingrédients
- 1 cuillère à soupe pesto
- 1 oignon
- huile d´olive
- poivre
- 1 paquet de gnocchi à poêler
- 150 g tomates pelées
- 8 tranches fines de chorizo (4 cm de diamètre)
- 100 g parmesan en copeaux
- olives noires
👨🍳 Préparation
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1
- Faire chauffer de l´huile dans une poêle.
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2
- Couper les oignons et les faire revenir dans l´huile.
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3
- Couper les olives et les tomates pelées, ajouter à l´oignon avec le pesto.
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4
- Faire griller vos tranches de chorizo au four ou à la poêle.
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5
- Poêler vos gnocchis.
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6
- Les mettre dans 2 assiettes.
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7
- Recouvrir de sauce, puis des tranches de chorizos puis de copeaux de parmesan.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.