Gnocchi aux saucisses
🛒 Ingrédients
- 4 cuillères à soupe crème fraîche
- 1 cuillère à soupe vinaigre balsamique
- 300 g gnocchi frais
- 5 saucisses
- gruyère
- basilic
- parmesan
👨🍳 Préparation
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1
Faire bouillir un récipient d'eau salée, y mettre les gnocchis quand l'eau est portée à ébullition.
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2
Lorsque les gnocchis remontent à la surface (3/4 min) ils sont cuits ! Egoutter et laisser de côté.
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3
Couper en petits morceaux (assez petits) les saucisses, puis les faire revenir dans la casserole avec un peu d'huile d'olive.
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4
Rajouter la crème fraîche, le basilic, du sel, du poivre, le vinaigre balsamique, le gruyère puis laisser mijoter quelques minutes...
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5
Rajouter les gnocchis...
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6
Présenter dans une assiette en saupoudrant de parmesan ! C'est prêt !!!
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.