Gnocchi aux St Jacques
🛒 Ingrédients
- curry
- poivre
- huile d'olive
- 300 g gnocchi
- 20 cl crème liquide
- 20 noix de saint-jacques fraîches ou surgelées
- curcuma
- persillade
👨🍳 Préparation
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1)Faire chauffer l'eau salée.
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2)Une fois l'eau bouillante, insérer les gnocchis, et les retirer au bout de 3 min.
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3)En même temps, faire revenir les noix de st jacques dans un peu d'olive d'olive.Saler et Poivrer légèrement.
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4)Une fois roussies, verser la crème liquide sur les noix de St Jacques, ajouter un peu de curcuma, un peu de curry...
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Et goûtez (il faut toujours goûter!), mais attention, plus le curry cuit, plus il donne de goût.
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Et pourquoi pas ajouter une petite persillade ?
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5)Voilà, je pense que c'est terminé...
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A vous de choisir maintenant : soit faire revenir les gnocchi dans cette préparation, soit préparer une assiette avec les gnocchi et verser quelques noix de St Jacques et une bonne quantité de crème.
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Bon Appétit !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.