Gnocchi sauce muscade
🛒 Ingrédients
- 2 pincées muscade râpée
- poivre
- gnocchi vendus au rayon frais (200/250g)
- 20 cl crème fraîche liquide
- gruyère ou parmesan rapé
👨🍳 Préparation
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1
Faire cuire les gnocchis selon le mode de cuisson indiqué sur l'emballage (le plus souvent, 1 min dans l'eau bouillante).
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2
Les retirer de l'eau lorsqu'ils remontent à la surface.
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3
Les remettre dans la casserole et ajouter la crème fraîche, la muscade, un peu du fromage,le sel et le poivre. Mélanger.
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4
Verser le tout dans un plat allant au four et parsemer du restant de fromage (un peu de gruyère et de parmesan, c'est encore meilleur!!!)
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5
Passer sous le grill du four de 3 à 5 min pour gratiner.
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6
Servir bien chaud et croustillant avec une salade verte.
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7
Pour un soir, c'est extra!!!
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.