Gnocchiflette facile
🛒 Ingrédients
- 200 g lardons allumettes
- 2 oignons
- 350 g reblochon (plus ou moins selon vos goûts)
- poivre
- 900 g gnocchi
- 100 g bacon allumette
- 20 cl vin blanc sec
- 30 cl crème fraîche liquide
👨🍳 Préparation
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1
Faites revenir les oignons finement coupés dans une pointe de beurre puis ajoutez les lardons/bacon, laissez dorer.
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2
Ajoutez la crème fraîche et le vin blanc, laissez réduire quelques minutes.
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3
En parallèle, faites revenir les gnocchis dans un peu d'huile d'olive chaude environ 20 min en remuant de temps en temps.
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4
Disposez les gnocchis dans un plat à four, ajouter par dessus la préparation lardons/crème puis placez le reblochon (préalablement coupé en 2 dans la largeur).
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5
Mettez au four environ 20 min et laissez dorer (à surveiller).
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.