Gnocchis à la feta AOP et à la tomate
🛒 Ingrédients
- 150 g Feta AOP Salakis
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- 1 paquet de gnocchi
- 1 gousse ail
- 30 ml coulis de tomate
- 3 feuilles menthe fraîche
- origan
- sel et poivre
👨🍳 Préparation
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1
Émincer l'ail et le faire fondre à la poêle dans un filet d’huile d’olive.
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2
Ajouter les gnocchis préalablement cuits à l’eau pour les faire dorer.
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3
Dans la même poêle, verser le coulis de tomate sur les gnocchis.
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4
Ajouter l’origan, saler et poivrer.
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5
Mélanger et continuer la cuisson 2 minutes.
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6
Dresser, ajouter la feta AOP et la menthe fraîche ciselée en topping.
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7
Déguster.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.