Gnocchis au fromage blanc et sauce tomate
🛒 Ingrédients
- 300 g fromage blanc
- 240 g farine
- poivre
- 50 g chapelure (biscotte écrasée)
- coulis de tomate
👨🍳 Préparation
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1
Mélangez le fromage blanc avec la farine, la chapelure, le sel et le poivre. Si le mélange est trop sec, ajoutez un peu d'eau.
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2
Confectionnez des rouleaux avec cette pâte, coupez-les en morceaux, et plongez-les dans de l'eau bouillante salée.
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3
Egouttez-les dès qu'ils remontent à la surface.
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4
Servez avec du beurre fondu, du fromage râpé et un coulis de tomates.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.