Gnocchis au poulet et à la crème de parmesan gratinés au four
🛒 Ingrédients
- 0.5 oignon
- 30 cl crème fraîche semi épaisse
- 5 cl lait demi-écrémé
- 400 g gnocchi
- 6 aiguillettes de poulet
- 100 g parmesan en poudre (80 g pour la crème et 20 g pour le gratin)
👨🍳 Préparation
-
1
Mettre l'eau à bouillir dans une casserole avec un peu de sel.
-
2
Couper le demi oignon en petits morceaux.
-
3
Couper les aiguillettes de poulet en morceaux de 3 cm.
-
4
Mélanger et faire revenir oignon et aiguillettes dans une poêle avec un filet d'huile.
-
5
Mettre les gnocchis dans l'eau bouillante (la cuisson des gnocchis est parfaite lorsque les gnocchis remontent à la surface).
-
6
Mettre le mélange poulet-oignon dans une assiette.
-
7
Réutiliser la poêle pour faire votre sauce parmesan : mettre crème fraîche et lait et rajouter la poudre de parmesan au fur et à mesure tout en remuant doucement.
-
8
Mettre four à préchauffer 180°C (thermostat 6) pendant 10 min.
-
9
Sortir les gnocchis de la casserole après la cuisson les mettre dans le plat à four.
-
10
Mettre oignon-poulet dans la crème de parmesan laisser mijoter 2 min.
-
11
Verser la crème de parmesan et le poulet sur les gnocchis.
-
12
Saupoudrer sur les gnocchis 20 g de parmesan.
-
13
Enfourner pendant 30 min jusqu'à ce que votre plat soit bien gratiné.
-
14
Sortir le plat du four et attendre 5 min avant de le déguster !
-
15
Bon APPÉTIT à tous !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.