Gnocchis aux courgettes
🛒 Ingrédients
- 1 courgette
- 150 g lardons
- 50 g gruyère râpé
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- poivre
- 250 g gnocchi crus
- 20 cl crème fraîche liquide (ou plus onctueux avec 40 cl)
👨🍳 Préparation
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1
Couper les courgettes en petits dés.
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2
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
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3
Dans une poêle, faire revenir les lardons et les courgettes (ajouter un peu d'huile si nécessaire).
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4
Mettre les gnocchis crus dans un plat à gratin et ajouter les lardons et les courgettes. Verser la crème liquide et ajouter le gruyère râpé et du poivre.
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5
Mettre au four pendant 20 à 25 minutes.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.