Gnocchis aux épinards, crème et lardons
🛒 Ingrédients
- 300 g gnocchi
- 1 oignon
- 125 g lardons
- 30 g parmesan
- 25 cl crème liquide
- 100 g pousses d'épinards
- poivre
👨🍳 Préparation
-
1
Dans une casserole d'eau bouillante salée, faire cuire les gnocchis pendant environ 3 minutes jusqu'à ce qu'ils remontent à la surface. Égoutter et réserver.
-
2
Émincer l'oignon en petits dés et le faire revenir dans une poêle avec les lardons pendant 3 minutes également. Quand ils sont bien colorés, ajouter la crème liquide et le parmesan râpé.
-
3
Quand la préparation a réduit d'un quart de volume, ajouter les pousses d'épinards et les gnocchis. Mélanger et laisser mijoter pendant 4 minutes.
-
4
Ajouter le sel et le poivre.
-
5
Servir dans une belle assiette et bon appétit !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.