Gnocchis en gratin au jambon et basilic
🛒 Ingrédients
- 4 tranches jambon
- beurre ou d'huile pour faire revenir le jambon
- 2 tomates ou 1 grosse
- fromage râpé
- 400 g gnocchi , à faire soi-même ou à acheter
- 2 dl crème semi-épaisse
- 1 petit bouquet de basilic
- parmesan , pour saupoudrer le dessus du gratin.
👨🍳 Préparation
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1
Faites cuire les gnocchis selon les indications de l'emballage ou selon la recette.
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2
Coupez la tomate (dont vous aurez enlevé les grains) en petits carrés. Si vous voulez la peler, ébouillantez-la d'abord puis passez-la sous l'eau froide, elle se pèlera très facilement!.
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3
Coupez le jambon en lamelles, et faites-le revenir. Ciselez le basilic. Une fois que les gnocchis sont prêts, égouttez-les et versez-les dans un plat à gratin.
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4
Ajoutez aux gnocchis les dés de tomates, le jambon, et le basilic. Mélangez le tout, délicatement.
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5
Versez la crème sur le tout, salez et poivrez.
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6
Terminez en saupoudrant le gratin avec le parmesan.
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7
Cuire au four(sur 220°c) pendant environ 15 min, jusqu'à ce que le dessus soit gratiné!.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.