Gnocchis et butternut
🛒 Ingrédients
- 3 cuillères à soupe huile d'olive
- 600 g gnocchi
- 600 g butternut coupés en petits cubes
- 1 cuillère à café paprika
- 1 poignée graines de courge
- sauge
- sel et poivre
👨🍳 Préparation
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1
Mélangez les dés de butternut avec 2 c. à soupe d’huile, le paprika, du sel et du poivre.
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2
Mélangez les gnocchis avec 1 c. à soupe d’huile.
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3
Placez la butternut d’un côté et les gnocchis de l’autre.
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4
Programmez la courge pour butternut 25 min à 190 °C et les gnocchis, 10 min à 200 °C. Activez la synchronisation.
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5
1 min avant la fin de la cuisson de la butternut, ajoutez les graines de courges et la sauge.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.