Gnocchis jambon cru crème et noix
🛒 Ingrédients
- gruyère râpé (selon les goûts)
- 30 g beurre
- 1 cuillère à soupe huile d'olive
- 800 g gnocchi de pomme de terre
- 20 cl crème liquide
- 3 tranches jambon cru
- 50 g cerneau de noix
- parmesan râpé (selon les goûts)
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6/7).
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2
Plongez les gnocchis dans l'eau bouillante salée.
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3
Quand les gnocchis sont tous remontés à la surface, sortez-les et égouttez-les.
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4
Prenez un plat à gratin, déposez un peu de beurre au fond puis étalez vos gnocchis.
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5
Ajoutez votre crème fraiche liquide sur les gnocchis et déposez les tranches de jambon cru par dessus.
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6
Ajoutez vos noix dans le plat, saupoudrez de parmesan et de gruyère et ajoutez un filet d'huile d'olive.
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7
Placez au four pendant 15 min, car il faut que le fromage ait bien gratiné.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.