Gnocchis pesto/jambon de pays/mozza
🛒 Ingrédients
- 0.5 oignon
- 4 tranches jambon de pays
- 2 cuillères à café pesto (ou un mélange huile d'olive/basilic)
- 1 pincée sel
- 1 pincée poivre
- 1 cuillère à soupe huile d'olive
- 200 g gnocchi
- 0.5 brique de crème fraîche
- 1 cuillère à soupe ail en poudre
- 1 boule de mozzarella
👨🍳 Préparation
-
1
Faire revenir l'oignon émincé dans l'huile d'olive.
-
2
Faire cuire les gnocchis à l'eau comme indiqué sur l'emballage, les égoutter.
-
3
Ajouter aux oignons la crème fraîche et le jambon coupé en lamelle, faire revenir quelques instants, ajouter sel, poivre et ail.
-
4
Dans un plat, étaler quelques cuillères de pesto dans le fond du plat.
-
5
Ajouter la préparation gnocchis/oignons/jambon.
-
6
Recouvrir de tranches de mozzarella.
-
7
Faire gratiner au four environ 10 min.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.