Gnocchis rôtis au parmesan et sauce tomate au Airfryer
🛒 Ingrédients
- Pour les gnocchis :
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- 500 g gnocchi frais
- 50 g parmesan râpé
- 0.5 cuillère à café paprika
- poivre
- Pour la sauce tomate :
- 400 g tomates concassées (ou pulpe de tomates en boîte)
- 1 oignon finement haché
- 1 gousse ail
- 1 cuillère à café herbes de Provence
- 1 cuillère à café sucre
👨🍳 Préparation
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1
Placez les gnocchis dans un grand saladier. Ajoutez l’huile d’olive, le parmesan râpé, le paprika, le sel et le poivre. Mélangez bien pour enrober les gnocchis uniformément.
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2
Dans un bol, mélangez les tomates concassées, l’oignon haché, l’ail, l’huile d’olive, les herbes de Provence, le sel, le poivre et le sucre.
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3
Placez les gnocchis dans le panier de gauche, et la sauce tomate dans le panier de droite. Activez la fonction "synchronisation" du Airfryer pour que les deux recettes soient prêtes en même temps. Lancez ensuite la cuisson pour 15 minutes à 200°C pour le panier de gauche, et pour 12 minutes à 190°C pour le panier de droite.
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4
Une fois la cuisson terminée, sortez les deux paniers. Versez la sauce tomate dans une assiette puis disposez les gnocchis croustillants par-dessus. Garnissez avec un peu de parmesan râpé supplémentaire et du basilic frais en touche finale.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.