Gnocchis sauce bacon
🛒 Ingrédients
- 3 cuillères à soupe crème fraîche
- poivre
- 600 g gnocchi
- 200 g munster
- 150 g bacon
- 1 oeuf
👨🍳 Préparation
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1
Faire bouillir de l'eau dans une casserole, et y plonger les gnocchis.
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2
Lorsqu'ils sont cuits, les égoutter avec une passoire.
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3
Couper le munster en cubes, et les tranches de bacon en petits morceaux.
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4
Mélanger gnocchis, munster et bacon; et mettre le tout dans un plat allant au four.
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5
Dans un bol, mélanger la crème fraîche avec l'oeuf, le poivre et le sel.
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6
Verser cette sauce sur le mélange gnocchis, munster, bacon.
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7
Mettre au four pendant 15 min, à 180°C (th 6).
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.