Gondoles Courgettes Tomate Mozzarella Chorizo sur Lit de Salade
🛒 Ingrédients
- 4 courgettes
- 4 tomates concassées ou pelées en boit
- 400 g mozzarella
- 1 chorizo (doux ou fort selon les goûts)
- 1 salade
👨🍳 Préparation
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1
Couper les courgettes en deux et les épépiner.
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2
Les précuire à la vapeur (pas dans de l’eau car elles vont se gorgés d’eau, erreur que j’ai fait la première fois)
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3
Couper les tomates en dés (après avoir enlevé la peau si ce sont des tomates fraîches)
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4
Couper la mozzarella en tranche d’environ 5mm
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5
Enlever la peau du chorizo et le couper en tranche
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6
Disposer les courgettes dans un plat allant au four
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7
Remplir l’intérieur de chaque courgette de tomates
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8
Recouvrir d’une couche de tranches de mozzarella
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9
Disposer une couche de tranches de chorizo
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10
Enfourner pendant 30 à 45 min au four à 180°
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11
Vérifier la cuisson régulièrement selon que vous voulez que ce soit grillé ou non
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12
Servir sur un lit de salade détaillé en lamelles
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.