Gouère : la tarte au fromage bourbonnaise
🛒 Ingrédients
- 500 g fromage blanc égoutté
- poivre
- 500 g pomme de terre
- 4 oeufs
- pâte brisée maison (c'est tellement meilleur)
👨🍳 Préparation
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1
Pour la pâte brisée:
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2
Dans un saladier avec couvercle, mettre 250 g de faine, 100ml d'huile blanche et 100ml d'eau chaude. Fermer avec le couvercle et secouer vivement le saladier.C'est prêt!
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3
Eplucher les pommes de terre et les cuire à l'eau comme pour une purée.
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4
Quand elles sont cuites les écraser (toujours comme pour une purée) et les mélanger au fromage blanc puis ajouter les oeufs battus. Saler et poivrer.
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5
Etaler la pâte brisée dans un moule un peu haut.
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6
Verser sur la pâte la préparation et cuir à four chaud 50mn. Vérifier la cuisson, le mélange doit se tenir.
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7
Servir tiède avec une salade et s'il en reste vous pouvez déguster la gouère froide détaillée en cubes à l'apéro(par exemple)
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.