Gougère bourguignonne
🛒 Ingrédients
- 5 g sel
- 1 pincée poivre
- 120 g beurre
- 250 g farine
- 125 g comté
- 2 g rosses cuillères à soupe de crème fraîche
- 50 cl lait
- 8 oeufs
👨🍳 Préparation
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1
Dans une casserole, mettre le lait, le sel, le poivre et le beurre et porter à ébullition.
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2
Incorporer la farine en remuant tout doucement. Attention, la pâte ne doit pas adhérer.
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3
Retirer la casserole du feu.
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4
Incorporer les oeufs 2 par 2, puis le comté coupé en petits dés et la crème. Bien mélanger.
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5
Disposer la pâte en petits tas. Laisser des espaces entre les choux.
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6
Badigeonner de l'oeuf sur le dessus de la pâte et parsemer de comté rapé.
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7
Cuire à four moyen pendant 20 à 30 minutes.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.