Gougère en couronne de ma grand mère
🛒 Ingrédients
- 75 g beurre
- 250 g farine
- muscade
- poivre
- 30 cl eau
- 5 oeufs moyens
- 150 g gruyère coupé en petits cubes
👨🍳 Préparation
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1
Dans une casserole mettre l'eau, le sel, du poivre, une pointe de muscade et le beurre. Faire bouillir.
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2
Dès que le beurre est fondu verser la farine d'un coup former une boule retirer du feu.
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3
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
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4
Laisser tiédir la boule incorporer chaque oeuf un à un dans la préparation avec une cuillère en bois
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5
c'est ce qui est le plus long dans la préparation et le premier oeuf est le plus dur ensuite c'est plus facile.....
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6
Goûter, ajouter éventuellement du sel, incorporer les cubes de gruyère.
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7
Verser cuillère après cuillère la préparation dans un moule à baba en couronne (s'aider d'une deuxième cuillère).
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8
Mettre au four le moule pour 25 min puis augmenter la température à 200°C (thermostat 6-7) et c'est reparti pour 25 min de cuisson (ne jamais ouvrir le four pendant la cuisson).
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9
La gougère est gonflée et dorée la laisser tiédir dans le moule puis la sortir dans un plat et la déguster tiède pour l'apéro ou avec une salade verte en plat principal.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.