Gougères au comté
🛒 Ingrédients
- 1 briquette de lait concentré non sucré Gloria (20 cl)
- 65 g beurre doux
- 100 g farine
- 3 oeufs entiers
- 30 g comté râpé
- 1 pincée sel fin
👨🍳 Préparation
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1
Dans une casserole, mettez le beurre, le lait et une pincée de sel. Portez à ébullition, puis hors du feu, incorporez rapidement la farine à l'aide d'une spatule. Remettez la casserole sur feu doux pour dessécher la pâte et remuez continuellement. Quand la pâte forme une boule qui ne colle plus aux parois, ôtez-la du feu.
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2
Ajoutez les oeufs en les incorporant à la pâte 1 par 1 afin que le tout soit homogène. Ajoutez ensuite le comté râpé. Mettez la pâte à chou dans une poche à douille et couchez les choux sur une plaque allant au four recouverte d’un papier cuisson.
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3
Cassez un autre oeuf, puis badigeonnez-en légèrement sur les choux. Enfournez à 180°C pendant 20 à 25 min.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.