Gougères au comté
🛒 Ingrédients
- 50 g beurre
- 60 g lait en poudre Régilait*
- 80 g comté râpé
- 250 ml eau
- 150 g farine
- 4 oeufs
- 1 pincée sel
- huile
👨🍳 Préparation
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1
Réaliser une pâte à choux :
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2
Porter à ébullition l’eau avec le beurre et le sel.
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3
Mélanger la farine et le lait en poudre dans un saladier et verser en une seule fois dans l’eau bouillante hors du feu. Mélanger vivement à la spatule.
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4
Remettre sur le feu et dessécher la pâte jusqu’à ce qu’elle se détache de la casserole.
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5
Retirer du feu et laisser tiédir.
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6
Incorporer les œufs un à un en mélangeant bien à la spatule et ajouter 80 g de fromage.
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7
Façonner des boules de pâte de la grosseur d’une noix et les disposer sur une plaque à pâtisserie préalablement huilée.
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8
(Facultatif) Avant d’enfourner, décorer les gougères en parsemant vos boules de pâtes du reste de fromage râpé.
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9
Cuire à four chaud 210° pendant 20/25 minutes.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.