Gougères au fromage
🛒 Ingrédients
- 150 g gruyère râpé
- 150 g farine tamisée
- 80 g beurre + 15 g pour la plaque
- 1 pincée muscade râpée
- poivre
- 4 oeufs + 1 jaune (pas obligé)
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffez le four à 200°C (th 6-7).
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2
Dans une casserole, portez 25 cl d'eau à ébullition, avec le beurre coupé en morceaux + 1 cuillère à café de sel.
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3
Hors du feu, ajoutez la farine d'un coup.
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4
Mélangez vivement, et faites dessécher pendant 1 min sur feu doux.
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5
Laissez tiédir quelques instants, et incorporez les oeufs un par un en mélangeant bien.
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6
Ajoutez le gruyère râpé, la muscade, le sel et le poivre.
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7
Déposez cette pâte à l'aide de 2 cuillères à café, en petits tas séparés, sur une plaque beurrée.
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8
Vous pouvez dorer les petites gougères avec un jaune d'oeuf, à l'aide d'un pinceau.
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9
Enfournez 25 min en surveillant.
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10
C'est prêt
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.