Gougères au Reblochon

🛒 Ingrédients

• 50 g Reblochon de Savoie AOP (+ 30 g pour la finition)
• 100 g beurre
• 4 oeufs
• 20 g sucre semoule
• 10 cl lait entier
• 150 g farine fluide
• 1 pincée sel

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).

2. 2

   Dans une casserole, faites chauffer à feu doux 15 cl d’eau avec le lait, le beurre, le sucre et le sel.

3. 3

   Lorsque le mélange arrive à ébullition, retirez du feu et versez, en une fois, toute la farine dans la casserole. Mélangez. Remettez le tout sur le feu et faites dessécher la pâte, en la travaillant vigoureusement à l’aide d’une cuillère en bois.

4. 4

   Lorsque la pâte ne colle plus à la casserole, éteignez le feu. Incorporez les œufs, un à un, en les mélangeant bien à chaque fois. Puis incorporez les 50 g de Reblochon en petits dés.

5. 5

   Recouvrez une plaque de four de papier sulfurisé.

6. 6

   Versez la pâte à choux dans une poche à douille et déposez des petits tas de pâte de la taille d’une noix, en les espaçant bien les uns des autres.

7. 7

   Découpez les 30 g de Reblochon restants en petits dés et déposez un dé de fromage sur chaque gougère. Enfournez pour 20 à 30 min.

8. 8

   Servez les gougères tièdes, à l’apéritif.

❓ Questions fréquentes

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