Goulasch au boeuf de peps
🛒 Ingrédients
- huile d'olive
- 6 oignons de bonne taille
- 1 boîte tomates concassées de 250 g
- poivre
- 1 kg boeuf dans la culotte, ou gîte
- 1 kg pomme de terre
- paprika doux
👨🍳 Préparation
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1
La viande doit être lavée, essuyée, coupée en morceaux de 3 à 4 cm. La faire cuire feu doux dans 4 à 5 cuilléres à soupe d'huile d'olives pour moi.
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2
Ajouter les oignons hachés fins sur la viande, remuer l'ensemble, fermez la cocotte minute 15 min, à feu moyen.
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3
Ouvrir la cocotte, hors du feu, ajouter 3 cuilléres à soupe de paprika, remuer pour mélanger, ajouter la boîte de tomates concassées et 75 cl d'eau tiède.
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4
Fermer la cocotte, cuire 15 min à partir du moment où la soupape tourne.
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5
Ouvrir la cocotte, vérifier la cuisson de la viande.
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6
Ajouter sur l'ensemble les pommes de terre coupées en 4. Saler, poivrer, ajouter si nécessaire de l'eau tiède à hauteur de l'ensemble.
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7
Cuire 12 min cocotte fermée.
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8
Ouvrir, vérifier la cuisson des pommes de terre.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.