Goulash saucisses fumées
🛒 Ingrédients
- 1 oignon
- 4 tomates
- 1 noix de beurre
- poivre
- piment en poudre (facultatif)
- 3 saucisses fumées
- 1 cube de bouillon de poule
- 8 pommes de terre
👨🍳 Préparation
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1
Emincez l'oignon, coupez les tomates en gros morceaux et les saucisses fumées en rondelles ainsi que les pommes de terre.
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2
Faites revenir dans un peu de beurre l'oignon et les tomates.
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3
Ajoutez ensuite les rondelles de pommes de terre et les saucisses.
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4
Couvrez le tout avec de l'eau, ajoutez le cube de bouillon de poule. Salez très peu et ajoutez du poivre.
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5
Laissez réduire.
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6
Vous pouvez rajouter du piment en poudre si vous aimez la cuisine un peu relevé.
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7
Bon appétit!
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.