Goulash traditionnel
🛒 Ingrédients
- 2 carottes s
- 1 poireau
- 1 oignon
- 50 g beurre
- 500 g filet mignon
- 300 g lard
- 1 gousse ail
- 300 g champignon
- 50 cl vin blanc
👨🍳 Préparation
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1
Dans un fait-tout en fonte, émincer oignon échalotes et ail.
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2
Couper en petits morceaux carottes, et poireaux. Les faire revenir dans le beurre et l'huile à feu vif.
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3
Couper grossièrement le filet de porc et le lard. Faire dorer la viande dans la préparation initiale à feu moyen.
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4
Ajouter les champignons coupés en quatre. Ajouter un petit verre d'eau. Bien mélanger.
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5
Laisser cuire 10 min à feu moyen.
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6
Ajouter le vin blanc. Laisser cuire 5min à feu moyen en mélangeant. Couvrir et laisser mijoter à feu très doux pendant 3h minimum
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7
Accompagner avec pâtes, riz, ou pommes de terre.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.