Grande galette sablée bretonne
🛒 Ingrédients
- 335 g farine
- 165 g sucre en poudre
- 4 jaunes d'oeuf + 1 blanc d'oeuf
- 200 g beurre demi-sel
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 150°C (thermostat 5).
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2
Tamiser la farine sur un plan de travail et lui incorporer les jaunes d'oeufs et le sucre en malaxant du bout des doigts.
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3
Mettre au centre le sucre et les 3 jaunes d'oeuf.
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4
Mélanger du bout des doigts les jaunes d'oeuf et le sucre en incorporant peu à peu la farine.
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5
Pétrir et incorporer le beurre coupé en morceaux.
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6
Former une boule avec la pâte, la déposer dans un moule beurré de 20 cm de diamètre et l'y étaler avec la paume de la main.
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7
Badigeonner la surface avec le blanc d'oeuf battu et décorer de traits.
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8
Enfourner pour 50 minutes de cuisson.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.