Granité de framboises et groseilles
🛒 Ingrédients
- 500 g fruits (framboises et groseilles)
- 130 g sucre en poudre
- 30 cl eau
- 1 citron (pour son jus ou 1 cuillère à soupe de jus de citron en bouteille)
👨🍳 Préparation
-
1
Lavez les fruits, puis équeutez les groseilles.
-
2
Placez le tout dans un blender (ou un mixeur), et mixez jusqu'à obtenir une purée de fruits.
-
3
A l'aide d'une passoire très fine, récoltez le jus des fruits. Le but est d'oter les petits grains des fruits qui sont assez désagréables sous la dent.
-
4
Dans une casserole, faites fondre le sucre avec les 30 cl d'eau. Portez à ébulition et laissez refroidir un moment.
-
5
Quand le sirop est refroidi, mélangez-le au jus des fruits. Ajoutez le jus de citron et complétez avec de l'eau, afin d'obtenir un litre de préparation.
-
6
Versez dans un récipient à bord bas (un moule à tarte fera l'affaire), puis disposez-le à plat, au congélateur, pendant 2 h.
-
7
Sortez la préparation et, à l'aide d'une fouchette, grattez et mélangez bien.
-
8
Replacez au congélateur pendant 1 h environ et répétez l'opération.
-
9
Au troisième mélange, le granité devrait être prêt.
-
10
Servez, décorez et dégustez !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.