Granité glacé aux groseilles
🛒 Ingrédients
- 2 oranges
- 1.4 kg groseilles + quelques-unes pour la décoration
- 400 g sucre en poudre
- 20 cl eau
- 2 blancs d'oeuf
👨🍳 Préparation
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1
Ecraser les groseilles puis les mettre dans une passoire très fine pour ne récupérer que le jus.
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2
Porter l'eau à ébullition avec le sucre pendant 2 minutes. Laisser tiédir puis le verser dans le jus de groseilles. Ajouter le jus d'orange.
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3
Verser la préparation dans un bac à glace et placer au congélateur.
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4
Quand le mélange est durci mais pas complètement pris, mixer rapidement pour concasser les cristaux.
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5
Incorporer délicatement les blancs d'oeuf battus en neige très ferme puis remettre au congélateur pendant 1 heure.
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6
Servir dans des coupes bien froides après avoir gratté le granité à l'aide d'une fourchette. Décorer de groseilles fraîches.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.