Gratatouille

🛒 Ingrédients

• 2 oignons
• 3 aubergines
• 6 courgettes
• 500 g lardons fumés
• 8 tomates
• 200 g emmental
• 1 filet huile d'olive
• 250 g mozzarella
• 250 fromages de chèvre

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Épluchez et coupez fin vos oignons.

2. 2

   Faites revenir les oignons dans de l'huile d'olive au fond d'une casserole.

3. 3

   Pendant ce temps épluchez les aubergines.

4. 4

   Dès que les oignons commencent à peine à griller : ajoutez-y un fond d'eau.

5. 5

   Ajoutez les aubergines coupées en petits cubes.

6. 6

   Laissez revenir en ajoutant un peu d'eau lorsque c'est nécessaire. Laissez cuire durant 15 minutes.

7. 7

   Ajoutez les tomates coupées grossièrement.

8. 8

   Laissez sur le feu encore 5 minutes.

9. 9

   En même temps ou après.

10. 10

    Épluchez vos courgettes et coupez-les en fines lamelles.

11. 11

    Faites revenir les lardons (sans gras naturellement) dans une casserole.

12. 12

    Ajoutez-y les courgettes.

13. 13

    Faites les revenir en ajoutant de l'eau quand vous l'estimez nécessaire.

14. 14

    Coupez le feu après 15 minutes.

15. 15

    Au fond d'un grand plat à gratin disposez la mozzarella coupée en fines tranches.

16. 16

    Versez la première préparation (oignons, aubergines, tomates).

17. 17

    Disposez le fromage de chèvre coupé en fines tranches.

18. 18

    Ajoutez la deuxième préparation (courgettes et lardons).

19. 19

    Recouvrez d'emmental râpé.

20. 20

    Mettez à four chaud à 180°C (thermostat 6) durant 20 à 30 minutes (que ce soit légèrement grillé sur le dessus).

❓ Questions fréquentes

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