Gratin artichauts carottes épinards
🛒 Ingrédients
- 3 carottes
- 150 g fromage râpé
- 4 cuillères à soupe huile d'olive
- 2 cuillères à soupe huile de sésame
- 1 cuillère à café cumin
- 1 pincée muscade
- 1 pincée persil
- 6 coeurs d'artichaut
- 100 g épinards
- 200 g champignon
- 3 oeufs
- 1 cuillère à café cannelle
👨🍳 Préparation
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1
Dans une poêle, placer les carottes râpées, les champignons émincés et trois cuillères à soupe d'huile d'olive. Sauter le tout pendant 3 minutes.
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2
Ajouter une pincée de sel, la cannelle, le cumin, la muscade et l'huile de sésame. Laisser le tout sur feu moyen pour trois nouvelles minutes.
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3
Ajouter les cœurs d'artichaut égouttés et coupés en cube, les épinards égouttés et le persil. Laisser sur le feu pour quatre minutes.
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4
Ajouter le fromage râpé (en garder pour le gratin) et lever le tout du feu. Préchauffer le four (170°C)
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5
Dans un saladier, battre les œufs avec une pincée de sel.
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6
Huiler un plat à gratin (une cuillère à soupe d'huile d'olive). Y placer le mélange artichauts-carottes-épinards, puis faire couler les œufs.
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7
Saupoudrer de fromage râpé. Enfourner et laisser cuire 15 minutes à 170°C.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.