Gratin au manchego
🛒 Ingrédients
- 4 poireaux
- 4 cuillères à soupe huile d'olive
- poivre
- 1 kg pomme de terre
- 250 g manchego (fromage)
- 1 chorizo (150 g environ)
👨🍳 Préparation
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1
Epluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux.
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2
Faites-les cuire dans l'eau pendant 20 min.
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3
Émincez les poireaux et lavez-les.
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4
Faites chauffer l'huile d'olive dans une casserole, et faites revenir les poireaux à feu doux et semi couvert, pendant environ 15 min (il faut que les poireaux soient cuits).
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5
Enlevez la peau du chorizo et coupez-le en fines tranches.
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6
Coupez aussi le manchego en tranches.
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7
Huilez un plat à gratin, versez-y les poireaux.
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8
Recouvrez de tranches de chorizo et mettre les pommes de terre. Finir avec le manchego.
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9
Mettre au four à 180°C (thermostat 6) pendant 20 min environ.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.