Gratin au munster
🛒 Ingrédients
- 1 oignon (selon le goût)
- 100 g lardons
- poivre
- 1 kg pomme de terre
- 300 g munster
- 10 cl crème fraîche liquide
- 1 ail
- 5 cl vin blanc (d'Alsace bien sûr)
- carvi et muscade
👨🍳 Préparation
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1
Éplucher les pommes de terre, les couper en rondelles et les faire sauter dans le mélange d'huile, lardons et oignons émincé. Le tout bien doré, disposer dans un plat en terrine.
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2
Verser la crème mélangée avec du vin. Saupoudrer d'ail, carvi, saler et poivrer à volonté. Découper le Munster en tranches pour recouvrir le tout.
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3
Mettre à four chaud (200°C) pour faire bien gratiner. Servir tout de suite.
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4
Accompagné d'une salade verte et d'un Pinot gris c'est un régal.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.