Gratin au potimarron
🛒 Ingrédients
- 100 g beurre
- 100 g farine
- 150 ml lait demi-écrémé
- 30 g emmental râpé
- poivre
- 2.5 kg potimarron
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7).
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2
Faire bouillir 2 L d'eau salée. Y ajouter le potimarron épluché et coupé en morceaux de taille moyenne. Faire cuire 15 minutes, les morceaux doivent juste être cuits.
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3
Faire une béchamel pendant la cuisson du potimarron :
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4
Faire fondre le beurre à feu doux dans une casserole, une fois fondu y ajouter la farine progressivement en mélangeant avec une fourchette jusqu'à l'obtention d'un mélange plus épais. Puis y ajouter le lait également progressivement en mélangeant toujours avec une fourchette jusqu'à l'obtention d'un mélange liquide. Saler et poivrer.
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5
Disposer les morceaux de potimaron cuits dans un plat à gratin, verser dessus la béchamel et parsemer d'emmental râpé.
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6
Mettre au four 20 minutes.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.