gratin aux 3 couleurs (rose, vert, blanc)
🛒 Ingrédients
- 800 g courgette
- 1 verre riz
- 50 g gruyère râpé
- poivre
- 300 g saumon frais
- 20 cl crème fraîche liquide
- estragon
👨🍳 Préparation
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1
Cuire à la vapeur le saumon et les courgettes coupées en petits dés.
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2
Faire cuire le riz.
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3
Quand tout est cuit, mélanger le tout à la crème fraîche et mettre dans un plat allant au four.
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4
Assaisonner et parsemer d'estragon.
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5
Recouvrir de gruyère rapé.
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6
Passer au four entre 15 et 30 min à 180°C (thermostat 6) le temps de gratiner.
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7
Servir aussitôt.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.