Gratin aux fraises et au melon
🛒 Ingrédients
- 450 g fraises
- 1 melon
- 225 g crème fraîche épaisse
- 3 jaunes d'oeuf
- 90 g sucre en poudre
- 1 sachet sucre vanillé
👨🍳 Préparation
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1
Laver puis couper les fraises en 2. Peler, égrener et couper le melon en tranches de 1 à 2 cm d'épaisseur.
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2
Préchauffer le grill du four.
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3
Tapisser les fonds de petits moules ou petites cassolettes beurré(e)s allant au four avec les fruits.
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4
Fouetter les sucres avec les jaunes d'oeuf jusqu'à ce que le mélange blanchisse puis incorporer la crème fraîche.
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5
Lorsque le mélange est homogène, en napper les fruits.
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6
Faire gratiner sous le grill du four et servir bien chaud.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.