Gratin aux légumes d'Alya

🛒 Ingrédients

• 1 poivron rouge
• 3 courgettes
• 1 oignon
• 12 tomates cerise
• 150 g emmental râpé
• 1 pincée sel
• 1 pincée poivre
• 4 cuillères à soupe huile d'olive

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Préchauffer le four à 190°C (thermostat 6/7).

2. 2

   Couper finement l'oignon et le poivron rouge.

3. 3

   Couper les courgettes en rondelles.

4. 4

   Enlever la peau des tomates cerise (les plonger dans de l'eau bouillantes 2 min, les passer à l'eau froide la peau s'enlèvera facilement).

5. 5

   Faire chauffer l'huile d'olive dans un fait-tout.

6. 6

   Faire revenir l'oignon et le poivron jusqu'à que l'oignon devienne fondant (remuer de temps en temps).

7. 7

   Ajouter les courettes et laisser reposer en couvrant. Les courgettes doivent évacuer leur eau et être ramollies.

8. 8

   A mi-cuisson des courgettes, ajouter les tomates cerise.

9. 9

   Enlever le couvercle pour laisser s’évaporer l'eau des légumes. Il doit rester le moins d'eau possible.

10. 10

    Saler, poivrer.

11. 11

    Quand l'eau s'est évaporée, retirer le fait-tout du feu et transvaser les légumes dans un plat adapté au four.

12. 12

    Disperser sur les légumes de l'emmental râpé (ou cantal râpé, fromage de chèvre râpé, parmesan suivant vos goûts).

13. 13

    Mettre au four à 190°C (thermostat 6/7) jusqu'à ce que le fromage gratine.

❓ Questions fréquentes

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