Gratin betterave chèvre
🛒 Ingrédients
- 1 oignon
- 50 g gruyère râpé
- huile d'olive
- poivre
- 4 betteraves rouges crues
- 4 oeufs
- 20 cl crème liquide
- 1 bûche de chèvre
👨🍳 Préparation
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1
Faire cuire les betteraves rouges à la cocotte minute de 10 à 15 minutes en fonction de la grosseur des betteraves.
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2
Les éplucher et les couper en dés.
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3
Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).
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4
Faire revenir l'oignon émincé avec un peu d'huile d'olive.
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5
Mélanger la crème, les œufs, avec le chèvre émietté, la betterave et l'oignon.
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6
Saler, poivrer, mettre dans un plat avec un filet d'huile d'olive. Saupoudrer de gruyère.
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7
Enfourner pour 30 minutes de cuisson.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.